你喝对水吗?饮用水的3个错误观念

从朋友处得悉一个有趣的职业,红酒有专业的嚐酒师,而咖啡则有舌头灵敏的品味师。但原来我们身边看似淡而无味的水,也有品水师,喝水也能变成一种职业,那幺我们每天喝对了水吗?

你喝对水吗?饮用水的3个错误观念
水, 饮水, 喝水, 健康饮品, 饮用水 人体含有80%的水分。补充水分能够有助于维持皮肤的健康。角质层若维持10-30%的水分,皮肤会显得有光泽和水润。但当皮肤耗损10%的水分时,爆拆和乾裂等问题就会一一出现,甚至引发乾燥性皮炎。
你喝对水吗?饮用水的3个错误观念
水, 饮水, 喝水, 健康饮品, 饮用水 中药学巨着《本草纲目》提到:「药补不如食补,食补不如水补。好水是百药之王。」水的分类林林总总,有井泉水、流水、河水等,喝甚麽样的水对人最有好处呢?事实上水的洁净是饮用水最基本条件。
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水, 饮水, 喝水, 健康饮品, 饮用水 香港水务署确保香港食水供应的品质安全,而由于水经过大厦的水缸、水道、水管等,或多或少会有一些杂质,所以建议大家精明地选择一个适合的滤水器(详情可参看较早前消委会的滤水器测试报告)。最近刚刚搬屋,新居的厨房我也特意花了数千元买了一个滤水器。虽然贵了点,但是这个投资我认为是值得的。
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此外,一般人都会对饮用水有些错误的概念: 

1. 每日8杯水

「8杯水」只是一个概念。水的来源包括饮用水、汤、果汁及食物中的水分含量。每个人所需的水量会因应体质、年龄、气候、地域等因素而不同。

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在中医的角度,人体的脾胃主要负责输送水液及营养物质到身体不同部分,包括皮肤。脾胃功能弱的人,经常会觉得喝很多水都不够而变成一种强迫性的喝水习惯(Compulsive drinking)。因此保持脾胃的运作正常是最要紧的。

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2. 使用电热水瓶

一般我是不主张用电热水瓶的。有不少研究显示,水在不断的煮沸翻煲时,会出现水老化的现象,同时会释放有害物质。同时隔夜的水最好不要喝,因为放久的水容易会滋生细菌。

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3. 喝偏硷的水有助健康

刚于这个问题我翻查了几本的书籍及徵询了两位资深医生的意见,答案是人体的pH值是在一个恆定的状态,不可能喝一些饮品或吃一些食物便能改变。

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我们的肺脏及肾脏有足够能力能维持身体的酸硷平衡,只有医学上的某些药是要透过调节尿液的pH值来减轻肾石生成的情况。最近我在市面上买了不同类型的瓶装水作研究。一般在pH值7-7.5间的水口感最好。

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这段学习茶道的日子裏,深深感受到「八分之茶遇水十分,茶亦十分;八分之水,试茶十分,茶只八分」的说法。无论是否泡茶,质量好的水除了有助身体及皮肤的健康外,确实会令饮品或食物生色不少。

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